Confitures - Coulis - Gelées

Confitures et Gelées artisanales

Fabrication artisanale :

Nos confitures sont fabriquées en majeure partie avec :

Des fruits du terroir achetés directement à notre producteur lorsque cela est possible (cerises, fraises, mirabelles, quetsches …..)

Ou des fruits achetés chez des primeurs (ananas, melon, mangue…..)

Ou cueillis par nos soins (fleurs de pissenlit, sureau noir, framboises sauvages …).quand cela est possible.

Pour les gelées elles sont fabriquées à base de jus de fruits pressés par nos soins ou à base de liqueur (bourgeons de sapin, Pontarlier à l’ancienne …..)

 

Toute la fabrication est effectuée dans des bassines de cuivre rouge chauffées à température basse et uniforme préservant ainsi les arômes et les couleurs naturelles. Dans tous les cas, le poids en sucre et inférieur au poids en fruits (sauf pour les gelées ou 1kg de sucre pour 1 kg de jus de fruit).. Le manque d’acidité naturel est compensé par du jus de citron.

Toutes nos confitures sont empotées à la louche et fermés à chaud.

Nous vous conseillons de conserver nos produits au réfrigérateur après ouverture.

 

Télécharger ici notre bon de commande et nos conditions générales de vente

 

Nous n’utilisons ni conservateur, ni colorant.

 

  • Traditionnelles : Pot individuel de 250 g à 4.00€ TTC

 

Confiture de Cassis  - Confiture de Groseilles

Confiture de Mirabelles - Confiture de mangue

Confiture de Poires

Confiture de cerises noires

Confiture de quetsches

Confiture d'abricots

Confiture de myrtilles sauvages

Confiture de Groseilles et Cassis

Confiture de coing

Confiture de Mûres sauvages

Confiture framboises sauvages

Confiture de Fruits Rouges

Confiture de Figues

Confiture de griottes

 

  • Spécialités : Pot individuel de 250 g à 4.00 € TTC

 

Gelée de sureau noir

Gelée de Pommes et framboises

Gelée de Pommes cannelle

Gelée de pommes vanille et raisins secs

Gelée de Pommes aux citrons confits

Gelée de Pommes aux oranges confites

Gelée Absinthe

Gelée de Pontiane (gentiane)

Gelée d'oranges

Gelée de Fleur de lavande

Gelée de Pontarlier à l'ancienne

Gelée de Bourgeons de sapin

Gelée de citrons

Confiture de Pêches au Macvin

Marmelade aux 3 agrumes

Confiture de pomme absinthe

Confiture de Kiwis aux citrons confits

Confiture de cerises griottes à la violette

Marmelade d’abricots vanille

Marmelade d'Abricots vanille et pépites de chocolat

Confiture FORET NOIRE (griottes kirch chocolat)

Confiture de rhubarbe & bananes

Confiture de rhubarbe et Fraises

Confiture de rhubarbe et figues

Confiture Ananas Bananes et Noix de coco

Confiture Ananas dattes rhum

Confiture de Mirabelles au Macvin

Confiture de Mirabelles au vin de Paille

Confiture de poires aux épices

Confiture de Poires pépites de Chocolat

Confiture de Framboises Chocolat

Confiture de Framboises et Mûres

Confiture de fraises pain d'épices

Confiture de pommes au Vieux Marc

Confiture de Quetsches au Trousseau

Confiture de Fraises et fraises des bois

Confiture de Bananes au Baileys

confiture de abricot pêches citrons confits

Confiture de Poires carambar

Confiture de Poires miel gingembre

Confiture griottes aux éclats de chocolat blanc

 

  • "Fruits Coques" : Pot individuel de 250 g à 4.20 € TTC

 

Confiture de pommes aux noisettes

Confiture d'amandes

Confiture de Noix ou noix macvin

Confiture de Noisette

Confiture de fiques aux noix

Confiutre de myrtilles aux noisettes 

 

Accompagne très bien le fromage blanc, yaourt nature.

 

Les coulis

Nos coulis sont élaborés à base de purée de fruits (que nous faisons dans notre laboratoire) avec très peu de sucre et de miel. Une fois en pot, ils sont stérilisés pour une bonne conservations.

Nous n’utilisons ni conservateur, ni colorant.

 

  • Pot individuel de 160 g 3.50€ TTC

 

Coulis de framboises

Coulis de fruits rouges

Coulis de cassis 

Coulis de Myrtilles

Coulis d'abricots

Coulis de mûres 

Coulis de fraises des bois

 

Coulis : à consommer avec du fromage blanc, yaourt nature, avec des gâteaux (moelleux au chocolat etc..), glace etc...

 

Les Culinaires

Les gelées de vins sont faite à base de vin du jura (vin jaune, vin rouge Trousseau, Vin rosé Poulsard, vin liquoreux Macvin….) et de sucre.

 

Le confit d’oignons au pinot noir est fabriqué à partir d’oignons, de sucre, et de vin du jura le Pinot noir. Il est stérilisé pour une meilleure conservation.

 

Gelée de vin Jaune ou Chardonnay : accompagnera très bien un plateau de fromage, ou à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (escalopes de volailles à la crème, aiguillettes de canard, poisson à la crème etc....) et avec le foie gras

Gelée de Trousseau ou Poulsard : accompagnera très bien un plateau de fromage, ou à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (gibier, viande rouge etc...) et avec le foie gras.

Gelée de Macvin : à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (escalopes de veau à la crème) ou sur une glace à la vanille (a faire tiédir et à verser sur la glace) sur un plateau de fromage, et avec le foie gras

Confit d'oignons au Pinot noir : accompagnera très bien les fondues bourguignonne, paysanne, chinoise, ou sur des viandes grillées et le foie gras.

 

  • Pot individuel de 100 g 

Gelée de Trousseau

     4.00 € TTC

Gelée de vin Jaune

    5.00 € TTC

Gelée de Macvin

 4.80 € TTC

Gelée de chardonnay ou Poulsard

     4.00 € TTC

Confit d’Oignons au Pinot noir

     4.00 € TTC

Confiture Douceur arc en ciel *

6.00 € TTC

 

* Confiture Douceur arc en ciel : non expédié

Pot de 340g avec trois parfums supperposés : Abricot , Kiwis citrons confits, Framboises

La vente en ligne de nos produits sera bientôt disponible sur notre site.

 

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