• Confitures

Fabrication artisanale :
Nos confitures sont fabriquées en majeure partie avec :
  Des fruits du terroir achetés directement à notre producteur lorsque cela est possible (cerises, fraises, mirabelles, quetsches …..)
  Ou des fruits achetés chez des primeurs (ananas, melon, mangue…..)
  Ou cueillis par nos soins (fleurs de pissenlit, sureau noir, framboises sauvages …).quand cela est possible.
  Pour les gelées elles sont fabriquées à base de jus de fruits pressés par nos soins ou à base de liqueur (bourgeons de sapin, Pontarlier à l’ancienne …..)

Toute la fabrication est effectuée dans des bassines de cuivre rouge chauffées à température basse et uniforme préservant ainsi les arômes et les couleurs naturelles. Dans tous les cas, le poids en sucre et inférieur au poids en fruits (sauf pour les gelées ou 1kg de sucre pour 1 kg de jus de fruit).. Le manque d’acidité naturel est compensé par du jus de citron.FRUITS
Toutes nos confitures sont empotées à la louche et fermés à chaud.
Nous vous conseillons de conserver nos produits au réfrigérateur après ouverture.

 

Télécharger ici notre bon de commande et nos conditions générales de vente


Nous n’utilisons ni conservateur, ni colorant .


* Traditionnelles : Pot individuel de 250 g à 4.00€ TTC

Confiture de Cassis  - Confiture de Groseilles 

Confiture de Groseilles et Cassis 

Confiture de Mirabelles - Confiture de mangue

Confiture de Fruits exotiques

Confiture de Poires

Confiture de Mûres sauvages

Confiture de cerises noires

Confiture framboises sauvages

Confiture de quetsches

Confiture de Fruits Rouges

Confiture d'abricots

Confiture de Figues

Confiture de myrtilles sauvages

Confiture de griottes

 
* Spécialités : Pot individuel de 250 g à 4.00 € TTC         nouveauté

Gelée de sureau noir

Gelée de Pommes et framboises

Gelée de Pommes cannelle

Confiture de rhubarbe & bananes

Confiture de rhubarbe et Fraises

Confiture de rhubarbe et bananes

Gelée de pommes vanille et raisins secs

Confiture Ananas Bananes et Noix de coco

Gelée de Pommes aux citrons confits

Confiture Ananas dattes rhum

Gelée de Pommes aux oranges confites

Confiture de Mirabelles au Macvin

Gelée Absinthe

Confiture de Mirabelles au vin de Paille

Gelée de Gentiane

Confiture de poires aux épices

Gelée de Thé oranges sanguines ou Fraises des bois

Confiture de Poires  pépites de Chocolat

Gelée de fleurs de pissenlit

Confiture de Framboises Chocolat

Gelée de Pontarlier à l'ancienne 

Confiture de Framboises et Mûres

Gelée de Bourgeons de sapin

Confiture de cynorhodon (gratte-cul)

Gelée de Fleurs de Lavande

Confiture de pommes au Vieux Marc

Marmelade de Pêches au Macvin

Confiture de Quetsches au Trousseau

Marmelade aux 3 agrumes

Confiture de Fraises et fraises des bois

Marmelade de Pêches au Rhum

Confiture de Bananes au Baileys

Marmelade de Kiwis aux citrons confits

confiture de Bananes au jus de citron

Marmelade de melon au Macvin du jura 

 Confiture de Poires carambar

Marmelade d’ abricots vanille

Marmelade d'Abricots vanille et pépites de chocolat

Marmelade d'oranges ou oranges pépites de chocolat

Confiture de Poires miel gingembre

Confiture d'oranges au whisky

 

 

 * "Fruits Coques" : Pot individuel de 250 g à 4.20 € TTC pot individuel 250g

 

Confiture de marrons

Confiture de Noisette

confiture d'amandes

Confiture de fiques aux noix

Confiture de Noix  Confiutre de Noix de coco

 

Accompagne très bien le fromage blanc, yaourt nature.

 

  • Les coulis

Ils sont élaborés à base de purée de fruits (que nous faisons dans notre laboratoire) avec très peu de sucre et de miel. Une fois en pot, ils sont stérilisés pour une bonne conservations.
Nous n’utilisons ni conservateur, ni colorant.

Pot individuel de 160 g 3.50€ TTC

Coulis de framboises

Coulis de fruits rouges

Coulis de cassis 

Coulis de Myrtilles

Coulis d'abricots

Coulis de mûres 

 coulis de fraises des bois

 

 

Coulis : à consommer avec du fromage blanc, yaourt nature, avec des gâteaux (moelleux au chocolat etc..), glace etc...

 

  • Les Culinaires

Les gelées de vins sont faite à base de vin du jura (vin jaune, vin rouge Trousseau, Vin rosé Poulsard, vin liquoreux Macvin….) et de sucre.

Le confit d’oignons au pinot noir est fabriqué à partir d’oignons, de sucre, et de vin du jura le Pinot noir. Il est stérilisé pour une meilleure conservation.

Gelée de vin Jaune ou Chardonnay : accompagnera très bien un plateau de fromage, ou à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (escalopes de volailles à la crème, aiguillettes de canard, poisson à la crème etc....) et avec le foie gras
Gelée de Trousseau ou Poulsard: accompagnera très bien un plateau de fromage, ou à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (gibier, viande rouge etc...) et avec le foie gras.
Gelée de Macvin : à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (escalopes de veau à la crème) ou sur une glace à la vanille (a faire tiédir et à verser sur la glace) sur un plateau de fromage, et avec le foie gras
Confit d'oignons au Pinot noir : accompagnera très bien les fondues bourguignonne, paysanne, chinoise, ou sur des viandes grillées et le foie gras.

Pot individuel de 100 g  pot individuel 100g

Gelée de Trousseau

  3.50 € TTC

Gelée de vin Jaune

 4.20 € TTC

Gelée de Macvin

 4.20 € TTC

Gelée de chardonnay ou Poulsard

  3.50 € TTC

Confit d’Oignons au Pinot noir

  3.80 € TTC

 

 

 

 

Confiture Douceur arc en ciel                                   6.00 € TTC

pot de 340g avec trois parfums supperposés

Abricot , Kiwis citrons confits, Framboises
 

© Au Comtois Courtois 2007 • Tous droits réservés • Réalisation : Jordel Médias
Mentions légales