• Confitures

Fabrication artisanale :
Nos confitures sont fabriquées en majeure partie avec :
  Des fruits du terroir achetés directement à notre producteur lorsque cela est possible (cerises, fraises, mirabelles, quetsches …..)
  Ou des fruits achetés chez des primeurs (ananas, melon, mangue…..)
  Ou cueillis par nos soins (fleurs de pissenlit, sureau noir, framboises sauvages …).quand cela est possible.
  Pour les gelées elles sont fabriquées à base de jus de fruits pressés par nos soins ou à base de liqueur (bourgeons de sapin, Pontarlier à l’ancienne …..)

Toute la fabrication est effectuée dans des bassines de cuivre rouge chauffées à température basse et uniforme préservant ainsi les arômes et les couleurs naturelles. Dans tous les cas, le poids en sucre et inférieur au poids en fruits (sauf pour les gelées ou 1kg de sucre pour 1 kg de jus de fruit).. Le manque d’acidité naturel est compensé par du jus de citron.FRUITS
Toutes nos confitures sont empotées à la louche et fermés à chaud.
Nous vous conseillons de conserver nos produits au réfrigérateur après ouverture.

 

Télécharger ici notre bon de commande et nos conditions générales de vente


Nous n’utilisons ni conservateur, ni colorant .


* Traditionnelles : Pot individuel de 250 g à 4.00€ TTC

 

Confiture de Cassis  - Confiture de Groseilles 

Confiture de Groseilles et Cassis 

Confiture de Mirabelles - Confiture de mangue

Confiture de coing

Confiture de Poires

Confiture de Mûres sauvages

Confiture de cerises noires

Confiture framboises sauvages

Confiture de quetsches

Confiture de Fruits Rouges

Confiture d'abricots

Confiture de Figues

Confiture de myrtilles sauvages

Confiture de griottes

 
* Spécialités : Pot individuel de 250 g à 4.00 € TTC         

Gelée de sureau noir

Gelée de Pommes et framboises

Gelée de Pommes cannelle

Confiture de rhubarbe & bananes

Confiture de rhubarbe et Fraises

Confiture de rhubarbe et figues

Gelée de pommes vanille et raisins secs

Confiture Ananas Bananes et Noix de coco

Gelée de Pommes aux citrons confits

Confiture Ananas dattes rhum

Gelée de Pommes aux oranges confites

Confiture de Mirabelles au Macvin

Gelée Absinthe

Confiture de Mirabelles au vin de Paille

Gelée de Pontiane (gentiane) 

Confiture de poires aux épices

Gelée d'oranges

Confiture de Poires  pépites de Chocolat

Gelée de Fleur de lavande

Confiture de Framboises Chocolat

Gelée de Pontarlier à l'ancienne 

Confiture de Framboises et Mûres

Gelée de Bourgeons de sapin

Confiture de fraises pain d'épices  

Gelée de citrons

Confiture de pommes au Vieux Marc

Confiture de Pêches au Macvin

Confiture de Quetsches au Trousseau

Marmelade aux 3 agrumes

Confiture de Fraises et fraises des bois

   confiture de pomme absinthe

Confiture de Bananes au Baileys

   Confiture de Kiwis aux citrons confits

confiture de abricot pêches citrons confits

   confiture de cerises griottes à la violette

 Confiture de Poires carambar

Marmelade d’ abricots vanille

Marmelade d'Abricots vanille et pépites de chocolat

   confiture FORET NOIRE  (griottes kirch chocolat)

Confiture de Poires miel gingembre

Confiture griottes aux éclats de chocolat blanc

 

 

 * "Fruits Coques" : Pot individuel de 250 g à 4.20 € TTC pot individuel 250g

 

Confiture de pommes aux noisettes

Confiture de Noisette

confiture d'amandes

Confiture de fiques aux noix

Confiture de Noix ou noix macvin

 Confiutre de myrtilles aux noisettes  

 

Accompagne très bien le fromage blanc, yaourt nature.

 

  • Les coulis

Ils sont élaborés à base de purée de fruits (que nous faisons dans notre laboratoire) avec très peu de sucre et de miel. Une fois en pot, ils sont stérilisés pour une bonne conservations.
Nous n’utilisons ni conservateur, ni colorant.

Pot individuel de 160 g 3.50€ TTC

Coulis de framboises

Coulis de fruits rouges

Coulis de cassis 

Coulis de Myrtilles

Coulis d'abricots

Coulis de mûres 

 coulis de fraises des bois

 

 

Coulis : à consommer avec du fromage blanc, yaourt nature, avec des gâteaux (moelleux au chocolat etc..), glace etc...

 

  • Les Culinaires

Les gelées de vins sont faite à base de vin du jura (vin jaune, vin rouge Trousseau, Vin rosé Poulsard, vin liquoreux Macvin….) et de sucre.

Le confit d’oignons au pinot noir est fabriqué à partir d’oignons, de sucre, et de vin du jura le Pinot noir. Il est stérilisé pour une meilleure conservation.

Gelée de vin Jaune ou Chardonnay : accompagnera très bien un plateau de fromage, ou à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (escalopes de volailles à la crème, aiguillettes de canard, poisson à la crème etc....) et avec le foie gras
Gelée de Trousseau ou Poulsard: accompagnera très bien un plateau de fromage, ou à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (gibier, viande rouge etc...) et avec le foie gras.
Gelée de Macvin : à utiliser comme base de sauce par exemple pour un déglaçage (escalopes de veau à la crème) ou sur une glace à la vanille (a faire tiédir et à verser sur la glace) sur un plateau de fromage, et avec le foie gras
Confit d'oignons au Pinot noir : accompagnera très bien les fondues bourguignonne, paysanne, chinoise, ou sur des viandes grillées et le foie gras.

Pot individuel de 100 g  pot individuel 100g

Gelée de Trousseau

     4.00 € TTC

Gelée de vin Jaune

    5.00 € TTC

Gelée de Macvin

 4.80 € TTC

Gelée de chardonnay ou Poulsard

     4.00 € TTC

Confit d’Oignons au Pinot noir

     4.00 € TTC

 

 

 

 

Confiture Douceur arc en ciel                                   6.00 € TTC non expédié

pot de 340g avec trois parfums supperposés

Abricot , Kiwis citrons confits, Framboises
 

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